早摘み生もずくは沖縄もずくの新芽です

「早摘み生もずく」は沖縄もずくの新芽です。完熟する一歩手前を熟練の漁師の目利きによって選別され、収穫されるプレミアムなもずくです。
冷蔵技術が進んでいなかった時代「早摘み生もずく」は細いために塩蔵もずくにするには適しておらず、市場に出回ることはなく、島の海人しか食べていませんでした。今では冷凍技術も進んだため、たくさんの皆様にご紹介来るようになりました。
細いけれどぬめりとコシのあるプレミアムな「早摘み生もずく」は、ミネラルたっぷりの海の野菜です。

柔らかくプリッとした食感の伊是名島産もずく

白い砂浜とコバルトブルーの海に囲まれた伊是名島海域は、沖縄離島の中でも比較的プランクトンが少ないために、海水の透明度が高くとてもきれいです。
無人島の屋那覇島との間に作られたラグーン(珊瑚)に広がるもずく畑は、東京ドーム31個分の広大な広さを誇ります。
水深2～3メートルと浅瀬なのが特徴で、冬の間に太陽の恵みをたっぷり浴びながら、丁寧に栽培されています。

丁寧に洗浄しているので、洗わずにお召し上がり頂けます

伊是名島のもずくは、種付け・栽培・収穫・加工まで、伊是名漁業協同組合が一環して管理しています。収穫したもずくは、島の工場で丁寧に水洗いされ、異物を目視選別してからパック詰めします。
すでに洗浄されたおりますので、洗わずにそのままお召し上がり頂けます。
※気になる場合は水洗いしてからお召し上がり下さい。

生もずくなので、どんなお料理にもお使い頂けます

塩蔵もずくと違い、塩抜きの必要はありません。
そのまま洗わずにお使い頂けるのと、どんなお料理にも合うのでとても便利です。
酢もずくが一般的なもずく料理として定着していますが、ダシとよく合いますので、お味噌汁やお鍋でもたいへん美味しくお召し上がり頂けます
ネバネバな食感を活かして納豆や温泉卵等と和えたり、さっぱりとお浸しに刻んで加えたり、バリエーションは無限です。


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【夏野菜ともずくの浅漬け】 茄子🍆胡瓜🥒を薄切りにし軽く塩揉み、 刻みもずく、茗荷、紫蘇、生姜、麺つゆ少々加えて和えます。 ギュッと水気を切って出来上がり💕　 簡単浅漬けです。 夏バテ気味で食欲のない時も、あっさりもりもり食べれますよ♪ 手軽にもずくを取り入れて健やかな毎日を❤️ 子持ちカレイの煮付け、きのこの炊き込みご飯、ブロッコリーの明太マヨネーズ和え。 𓎩𓐐𓎠𓎺𓏋 𓎩𓐐𓎠𓎺𓏋 𓎩𓐐𓎠𓎺𓏋 𓎩𓐐𓎠𓎺𓏋 #もずく #早摘みもずく もずく #ちゅらゆーな #夏野菜 #浅漬け #もずくレシピ #夏バテメニュー #野菜たっぷり #低糖質レシピ #腸活 #mozuku #seaweed #vegetarian #dinner #churayuna #asazuke #混ぜるだけ #和えるだけ #簡単レシピ

ちゅらゆーな(@churayuna)がシェアした投稿 - 2020年 8月月3日午後4時53分PDT